• Больше
    чем книжный
Назад
Иванова Т.Н. , Елисеева Л.Г. , Евдокимова О.В.
Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей
(0)
Оцените
 0 отзывов
  • Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей
Иванова Т.Н. , Елисеева Л.Г. , Евдокимова О.В.

Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей

(0)
Оцените
 0 отзывов

  • До пункта выдачи, 28 ноября

    От 148 руб, бесплатно при заказе от 799 руб по Москве

  • Курьером до двери, 26 ноября

    От 298 руб, бесплатно при заказе от 1499 руб по Москве

  • Самовывоз со склада в Москве, 26 ноября

    Бесплатно, по предоплате. С 10:00 до 18:00. Кроме выходных
  • Наличные или банковской картой при получении
  • Банковский перевод
  • Оплата банковской картой
  • Оплата банковской картой
  • Яндекс Пэй
ID товара442356
Код товара2412450
Издательство Дашков и К
ЖанрТорговля. Продажи
Год издания2009
ISBN978-5-394-00153-6
Кол-во страниц376
Размер20x14x2
Тип обложкиТвердая
Вес, г375
Возрастные ограничения16+
Авторы: Иванова Т.Н., Елисеева Л.Г., Евдокимова О.В., «Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей»: В учебнике приводятся классификация продуктов переработки плодов и овощей, характеристика ассортимента, факторы, формирующие качество в процессе производства рассматриваемой группы товаров. Даны сведения о пищевой ценности продуктов переработки плодов и овощей и лечебно-профилактических свойствах, правила приемки, отбора проб отдельных видов продуктов переработки плодов и овощей при проведении экспертизы. Рассмотрены требования к качеству продуктов переработки плодов и овощей, дефекты, возникающие в процессе производства и хранения, показатели безопасности. Для студентов высших учебных заведений.
Загрузка комментариев...

Книги автора: