Yellow Bourbon из серии Barista — редкая бразильская арабика. Бурбон — это разновидность кофе, который получил свое название благодаря тому, что был привезен в начале 18 века из Йемена на остров Бурбон. Оттуда он попал в Бразилию, где прижился лишь в высокогорных районах юго-запада страны. А желтый бурбон — естественная мутация бурбона с более тонкой кожурой на ягодах кофе, благодаря которой, созревая на солнце, они и приобретают необычный для ягод кофе желтый цвет.
Вкусовыми доминантами сорта выступают карамель, молочный шоколад, сладкие орехи кешью, макадамия, на заднем фоне — зеленое яблоко в послевкусии ранетки. Тело напитка средней плотности, достаточно округлое. Вкус мягкий, сбалансированный, ровный.