Вечная мерзлота на страже качества продуктов. (Клад Эдуарда Толля). История, результаты и перспективы уникального эксперимента…. 2-е изд., пер.и доп
(0)
0 отзывов
  • Вечная мерзлота на страже качества продуктов. (Клад Эдуарда Толля). История, результаты и перспективы уникального эксперимента…. 2-е изд., пер.и доп

Вечная мерзлота на страже качества продуктов. (Клад Эдуарда Толля). История, результаты и перспективы уникального эксперимента…. 2-е изд., пер.и доп

(0)
0 отзывов
  • До пункта выдачи, 14 февраля

    От 148 руб, бесплатно при заказе от 799 руб по Москве
  • Курьером до двери, 12 февраля

    От 298 руб, бесплатно при заказе от 1499 руб по Москве
  • Самовывоз со склада в Москве, 11 февраля

    Бесплатно, по предоплате. С 10:00 до 18:00. Кроме выходных
  • Наличные или банковской картой при получении
  • Банковский перевод
  • Оплата банковской картой
  • Оплата банковской картой
  • Яндекс Пэй
ID товара66664
Код товара9816010
Издательство Paulsen/Паулсен
ЖанрПищевая промышленность.
Год издания2021
ISBN978-5-98797-293-9
Кол-во страниц248
Размер24x27x2
Тип обложкиТвердая
Вес, г1362
Возрастные ограничения16+
Авторы: Семенова А.А., Шпаро Дмитрий, «Вечная мерзлота на страже качества продуктов. (Клад Эдуарда Толля). История, результаты и перспективы уникального эксперимента…. 2-е изд., пер.и доп»: «Вековая выдержка» - обычно так говорят про коньяк или вино. А ведь и другие продукты могут храниться десятки лет без потери качества! Для этого надо поместить их в вечную мерзлоту - как сделал ученый Эдуард Толль в далеком 1900 году. Полярные путешественники обнаружили его склад на мысе Депо на западном побережье Таймырского полуострова в 1973-м. Удивительная находка стала отправной точкой для целенаправленного эксперимента по долгосрочному хранению пищевых продуктов (и не только продуктов) в природном холоде. Исследования, начатые еще в СССР, ведутся по сей день и расширяются. Их продолжат и следующие поколения: часть образцов ждет своего часа на далеком Таймыре. Рассказ об экспедиции Э. В. Толля, искавшего таинственную Землю Санникова, и наиболее важные результаты научной работы, полученные в ходе уже пяти арктических экспедиций на мыс Депо, изложены на страницах книги, которую вы держите в руках. Она предназначена как специалистам, так и широкому кругу читателей - всем, кому интересны история и уникальные природные возможности Арктики.
Загрузка комментариев...

Книги автора: