Богданов Алексей А.

Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента

(0)

0 отзывов

Богданов Алексей А.

Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента

(0)

0 отзывов

До пункта выдачи, 20 мая
От 147.6 руб, бесплатно при заказе от 799 руб по Москве
Курьером до двери, 18 мая
От 297.6 руб, бесплатно при заказе от 1499 руб по Москве
Самовывоз со склада в Москве, 16 мая
Бесплатно, по предоплате. С 10:00 до 18:00. Кроме выходных

Наличные или банковской картой при получении
Банковский перевод
Оплата QR-кодом через СберБанк
Оплата банковской картой


ID товара	121220
Код товара	10094450
Издательство	Феникс
Жанр	Пищевая промышленность.
Серия	Среднее профессиональное образование (СПО)
Год издания	2022
ISBN	978-5-222-34615-0
Кол-во страниц	313
Размер	13x20x2
Тип обложки	Твердая
Вес, г	272
Возрастные ограничения	0+

Описание
Отзывы

Автор: Богданов Алексей А., «Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента»: Учебное пособие предназначено для учреждений среднего профессионального образования. Рекомендуется для использования специальностями 19.02.10 Технология продукции общественного питания; 43.01.09 Повар, кондитер; 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании; 43.02.15 Поварское и кондитерское дело.
Пособие содержит основной теоретический материал о правилах и особенностях приема продуктов в учреждениях общественного питания, изготовлении полуфабрикатов, способах и особенностях их хранения и использования.
Приложения содержат основные необходимые нормативные документы и акты.

Загрузка комментариев...