• Больше
    чем книжный
Назад
Богданов Алексей А.
Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента
(0)
Оцените
 0 отзывов
  • Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента
Богданов Алексей А.

Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента

(0)
Оцените
 0 отзывов

  • До пункта выдачи, 27 декабря

    От 148 руб, бесплатно при заказе от 799 руб по Москве

  • Курьером до двери, 25 декабря

    От 298 руб, бесплатно при заказе от 1499 руб по Москве

  • Самовывоз со склада в Москве, 24 декабря

    Бесплатно, по предоплате. С 10:00 до 18:00. Кроме выходных
  • Наличные или банковской картой при получении
  • Банковский перевод
  • Оплата банковской картой
  • Оплата банковской картой
  • Яндекс Пэй
ID товара121220
Код товара10094450
Издательство Феникс
ЖанрПищевая промышленность.
Серия Среднее профессиональное образование (СПО)
Год издания2022
ISBN978-5-222-34615-0
Кол-во страниц313
Размер13x20x2
Тип обложкиТвердая
Вес, г272
Возрастные ограничения0+
Автор: Богданов Алексей А., «Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента»: Учебное пособие предназначено для учреждений среднего профессионального образования. Рекомендуется для использования специальностями 19.02.10 Технология продукции общественного питания; 43.01.09 Повар, кондитер; 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании; 43.02.15 Поварское и кондитерское дело.
Пособие содержит основной теоретический материал о правилах и особенностях приема продуктов в учреждениях общественного питания, изготовлении полуфабрикатов, способах и особенностях их хранения и использования.
Приложения содержат основные необходимые нормативные документы и акты.
Загрузка комментариев...

Книги из серии:

Книги автора: