Русская кухня. От мифа к науке

(0)

0 отзывов

1 563.41 ₽

В корзину

Ваша цена после авторизации

1 094.39 ₽

До пункта выдачи, 4 мая
От 147.6 руб, бесплатно при заказе от 799 руб по Москве
Курьером до двери, 2 мая
От 297.6 руб, бесплатно при заказе от 1499 руб по Москве
Самовывоз со склада в Москве, 30 апреля
Бесплатно, по предоплате. С 10:00 до 18:00. Кроме выходных

Наличные или банковской картой при получении
Банковский перевод
Оплата QR-кодом через СберБанк
Оплата банковской картой


ID товара	486415
Код товара	11048660
Издательство	Новое литературное обозрение
Жанр	Кулинария
Серия	Культура повседневности
Год издания	2023
ISBN	978-5-4448-2102-2
Кол-во страниц	592
Размер	13x21x2
Тип обложки	Пер
Вес, г	708
Возрастные ограничения	16+

Описание
Отзывы

Авторы: Сюткина Ольга, Сюткин Павел, «Русская кухня. От мифа к науке»:

Кухня — одна из самых мифологизированных частей русской культуры. Разговоры о ней полнятся стереотипами: зачастую они искажают факты и создают почти фантастическое представление о возникновениях блюд и тех условиях, в которых они готовились и подавались. Между тем реальная история русской кухни интереснее и сложнее созданных мифов: изменения, которые она претерпевала, были тесно связаны с общественной жизнью, политикой, экономикой, влиянием других культур. Книга известных историков кухни Ольги и Павла Сюткиных — исследование, расставляющее многие точки над «i». Как появилась русская печь, какую роль в становлении кухни играла религия, чем на самом деле были блюда, которые сегодня воспринимаются как стереотипно русские, как менялись кулинарные традиции в советское время? Книга содержит оригинальные рецепты множества блюд, в том числе почти забытых; ушное, верещаку, сбитень или ботвинью вы можете приготовить и сегодня.

2-е издание.

Загрузка комментариев...