Ратушный А.С.

Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров (пер.). 4-е изд

(0)

0 отзывов

Ратушный А.С.

Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров (пер.). 4-е изд

(0)

0 отзывов

В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология приготовления закусок, блюд, кулинарных и кондитерских изделий, а также пищи для детей, людей преклонного... Перейти к описанию

Код товара	9615730
Издательство	Дашков и К
Серия	Учебные издания для бакалавров
Год издания	2021
ISBN	978-5-394-04281-2
Возрастные ограничения	16+

Перейти к характеристикам

Отзывы 0

Загрузка комментариев...

Описание и характеристики

Автор: Ратушный А.С., «Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров (пер.). 4-е изд»: В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология приготовления закусок, блюд, кулинарных и кондитерских изделий, а также пищи для детей, людей преклонного возраста, питание в экстремальных ситуациях и диетическое питание. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Менеджмент» (профили «Менеджмент гостиничных и расторанных предприятий», «Менеджмент гостиничного и ресторанного сервиса»).


ID товара	4754
Код товара	9615730
Издательство	Дашков и К
Жанр	Пищевая промышленность.
Серия	Учебные издания для бакалавров
Год издания	2021
ISBN	978-5-394-04281-2
Кол-во страниц	336
Размер	22x14x2
Тип обложки	Твердая
Вес, г	529
Возрастные ограничения	16+

СМИ о книге 0

Статей пока нет

До пункта выдачи, 2 декабря
От 148 руб, бесплатно при заказе от 799 руб по Москве
Курьером до двери, 30 ноября
От 298 руб, бесплатно при заказе от 1499 руб по Москве
Самовывоз со склада в Москве, 28 ноября
Бесплатно, по предоплате. С 10:00 до 18:00. Кроме выходных